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Comparsa "Corrusquillos Gaditanos" (1963) - Pasodoble "Utrera tiene fama"




Utrera tiene fama en sus mostachones
y sigue manteniéndose popular,
lo mismo que Medina en sus alfajores,
y en cambio el corrusquillo se olvidó ya.
Y es lamentable que a la chiquillería
sus gustos no corrijan a corta edad,
pues luego de chavales se evitaría
por culpa de esas pipas y fruslerías
la falta del sentido del paladar.
Hoy se venden chucherías
que hasta los mismos canastos
han perdido la alegría
que llevaban bajo el brazo.
Por eso no se pregona
porque no hay gusto ni aroma
como mis corrusquillos que son de gloria
igual que los besitos que da una novia.
Llévate una docenita
y verás cosa exquisita,
que si un amor te espera
la vuelves loca
si a limón y a canela
huele tu boca.

Francisco Alba Medina - Comparsa "Corrusquillos Gaditanos" (1963)

Coro "Los Cocineros" (1887) - "Wals con letra de guisado"

Bellas gaditanas,
aquí os presento
guisos de pimientos
ricos de probar.
Hay buenos guisos,
jamón cocido,
pavo relleno
y buen embutido.
Hay ostiones,
abondiguillas,
hay chicharrones
y ricas tortillas
de camarones.
Nosotros hacemos, señores,
las muy ricas poleás,
con su harina y con su leche,
que son dignas de probar.
Para que salgan espesas
de calidad superior
se les da un meneíto,
así con el cucharón.
La niña que las come,
¡qué maravilla!,
se les ponen muy gordas
las pantorrillas.

Coro "Los Cocineros" (1887)

Coro "Mi no comprender" (1985) - Tango "Prepara unos tomates"





Prepara unos tomates
que estén bien maduritos,
les quitas el pellejo
y los enjuagas debajo el grifo
y con mucho cuidao
los vas metiendo en un dornillo.
Luego le añades las migas de pan,
ajito y pimiento verde,
to picaito con mucho primor
lo bañas en buen aceite,
un chorro de vinagre
y un buen vasito de agua corriente,
y un poquito de sal para completar
le añades muy suavemente.
Con la mano del mortero,
sin volverte loco, vas machacando
tos los avíos en el dornillo.
Se te caerá la baba
cuando tu percibas el olorcillo.
El pepino y la cebolla
y el agüita fresca
tendrás que echarle al finalizar.
Ya el gazpacho está preparao,
dame un vaso lleno hasta el borde
de gazpacho fresco andaluz,
que a nosotros los extranjeros
hasta un bajío
de este gazpacho nos da salud.

José Zorrilla Fernández / Vicente Lozano Moreno / Antonio García Fernández / Pedro Callealta Barroso - Coro "Mi no comprender" (1985)

Coro "Los Volaores" (1898) - Tango "Un señor cocinero"





Un señor cocinero muy afamado
hablando de mujeres
las relaciona con los guisados:
Las muchachas de quince años
son chuletitas de ternera;
una rubia que tenga veinte
es un salmonete puesto en tartera.
Las que ya tienen veinticinco
son picadillos de jamón,
y las que van a los treinta llegando
son pollo con arroz.
De treinta y cinco
son carne mechada;
las de cuarenta
son pava trufada;
de cuarenta y cinco
arroz con almeja;
y llegando a los cincuenta
cuando ya se ponen viejas
ya no son más que potaje
de habichuelas o de lentejas.

Antonio Rodríguez Martínez - Coro "Los Volaores" (1898)

Comparsa "Corrusquillos Gaditanos" (1963) - Cuplet "Ya estamos en la Luna"




Ya estamos en la Luna como quien dice,
ahora es cuando los novios serán felices
cuando haya eclipse
y cuando les parezca podrá venirse.
Cuando lleguen y vean que en la Luna
vale un kilo papas un real,
por irse se va a armar una
que va a haber hasta guantás.

Tome currusquillos,
que tome usted canela,
los come el chiquillo,
que los come la abuela,
y hasta al que los dientes
ya se le menean,
que si no se los come
los chuperretea.

Francisco Alba Medina - Comparsa "Corrusquillos Gaditanos" (1963)

Coro "Los Buhoneros" (1979) - Tango "Carne mechá"




Carne mechá,
papas guisás,
la ensaladilla rusa,
pescado en sobreusa,
las habas esparragás.
Tacos de atún,
una ensalá,
huevos a la flamenca,
lomo metío en manteca
y las caballas asás.
La pijota enroscá,
la merluza empaná
y la sangre metía en tomate.
Una buena pringá
con dos kilos de pan
y una taza de chocolate.
Calamares fritos,
tacos de jamón,
cazón en adobo,
los alcauciles
y un salchichón.
Tortillas de papas,
pollo con arroz.
Un bistec con limón,
chicharrones de guarnición.
Mazapán, un melón
y las lúas en amarillo.
Choped-pork, chuletón,
ostiones y gambas al ajillo.
Chicharitos, pinchitos, choquitos
y bistelitos de asadura.
Pajaritos frititos, qué ricos,
y una tinaja de aceitunas.
Un candié, moscatel,
el puchero con sus avíos.
Consomé, un puré
y un gazpacho que esté bien frío.
Que hay que darse cuenta
de la hora que es,
y yo aquí sin comer,
la fatiga que estoy pasando,
la vista se me está nublando.
Tú, Mayeto, no comas tanto,
convida a algo, que ya está bien.

La Agrupación / Antonio Escobar Perera - Coro "Los Buhoneros" (1979)